Ingredientes

  • 1 un galón de agua
  • 1 cono de piloncillo grande (o 12 onzas de azúcar morena)
  • 1 libra de tejocotes (en caso de que no encuentres esta fruta, puedes no ponerla)
  • 1 1/2 libra de guayabas
  • 3/4 de de ciruela pasa
  • 1 1/2 taza de manzanas en cuadros
  • 1 taza de pera picada
  • 1/2 taza de pasas
  • 3 cañas de azúcar grandes y cortarlas en cuatro piezas
  • 1 taza de tamarindos pelados

Preparación

  1. Vierte el agua en una cazuela grande para caldos
  2. Agrega el piloncillo, o bien el azúcar morena, y la canela para que se cueza por unos 15 minutos. Si los tejocotes están frescos, agrégalos de una vez junto con la canela y el piloncillo o azúcar.
  3. Agrega las guayabas cortadas, las manzanas, las ciruelas pasas junto con el resto de ingredientes como las cañas de azúcar, las vainas de tamarindo peladas y las flores de jamaica. En caso de que hayas comprado los tejocotes en lata, también los deberás de agregar en este paso.
  4. Déjalo cocinar a fuego lento por una hora aproximadamente. Sírvelo caliente en tazas, agregando un poco de la fruta. También le puedes agregar ron, si así lo deseas.

La receta fue tomada de Mexico In My Kitchen.

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