Para aprovechar lo que la Tierra nos da en este mes, te presentamos cuál es la comida de temporada, así como un par de recetas.

Alimentos de temporada de febrero

  • Coles de Bruselas
  • Calabaza
  • Zanahorias
  • Coliflor
  • Escarola
  • Clementina (una combinación de la mandarina con naranja amarga)
  • Arándanos
  • Manzanas
  • Uvas
  • Col
  • Puerro
  • Limones
  • Lima
  • Naranjas
  • Apio de campo
  • Peras
  • Palosanto
  • Granada
  • Echalote

Ensalada frutal de invierno

Ingredientes:

  • 2 manzanas rojas descorazonadas y rebanadas
  • 2 peras descorazonadas y rebanadas
  • 4 clementinas peladas y en gajos
  • 3 kiwis pelados y rebanados. Las rodajas cortadas después en cuartos.
  • 1/2 taza de arándanos deshidratados
  • 1 taza de semillas de granadas

Aderezo de maple y lima:

  • 2 cucharadas de jarabe de maple
  • 1 cucharada de jugo de lima fresco

Preparación:

  1. Combina todos los ingredientes de la ensalada en un tazón grande.
  2. En un tazón pequeño, mezcla el aderezo.
  3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mézclalos.
  4. Sirve inmediatamente

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