Si eres un amante del sushi, te va a encantar esta receta. El sushi en forma de pastel es ideal para comidas y cenas.

¡Delicioso y muy fácil de preparar!

Ingredientes

12 Porciones           

  • 4 tazas de arroz (para sushi)
  • 6 cucharadas de vinagre de arroz
  • 8 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de sal
  • 10 tiras de surimi (se puede sustituir por salmón o atún)
  • 4 cucharadas de cebolla cambray finamente picada
  • 2 aguacates
  • 2 pepinos
  • 1/4 de taza de mayonesa
  • 1 limón
  • 1/4 de taza de aceite vegetal en spray o aceite de ajonjolí
  • 6 cucharadas de ajonjolí negro para decorar (opcional)
  • 5 tazas de agua para cocer el arroz
  • 1 cucharada de Salsa Sriracha (opcional)

Preparación

  1. Ponga el arroz en un recipiente hondo con agua fría, hasta que el agua tome un ligero color blanco. Cuele el arroz y repita hasta que el agua se mantenga transparente.

2. Coloque el arroz en una holla con 5 tazas de agua a fuego medio. Cubra y cuando el agua hierva, baje a fuego bajo y cocine por 10 minutos o hasta que todo el agua haya sido absorbida.

3. Retire la tapa y deje el arroz a temperatura ambiente por 5 minutos.

4. Vierta el arroz en una tabla de madera.

5. En otro recipiente mezcle el vinagre con el azúcar y la sal y agregue al arroz. Mezcle con una pala de madera sin aplastar el arroz. Permita que el arroz se enfrié.

6. Engrase un molde para pastel circular con aceite vegetal en spray o aceite de ajonjolí.

7. Pique el surimi y la cebolla cambray.

8. en rodajas el pepino (sin semilla) y el aguacate. Agregue unas gotas de limón para que no se ponga oscuro.

9. En un bowl mezclar el surimi, la cebolla y la mayonesa.

10. Hacer el pastel colocando primero una capa gruesa de arroz, luego una de surimi, luego una de pepino y una de aguacate, repita y termina con otra capa gruesa de arroz.

11. Presione con pelicula autoadherente el pastel hacia abajo y refrigere.

12. Decore con el ajonjolí negro justo antes de servir.

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