Imagen ilustrativa de comida tradicional del Cinco de Mayo: Grosby Group

Aquí te presentamos cinco platillos para preparar en casa para celebrar la festividad del Cinco de Mayo. Te proponemos una variedad de platillos para abarcar todas tus necesidades en el día. Comenzamos con una receta de chilaquiles para que comiences tu desayuno, después guacamole para empezar la celebración. Para comer, una sartén de carne molida y queso para comer tacos, y como postre, unos totopos buñuelo.

Chilaquiles horneados

Chilaquiles verdes. Imagen: Grosby Group

Ingredientes

  • 2 jarras de salsa verde de 11 onzas cada una
  • 1 bolsa de queso rayado
  • 1 bolsa de totopos (tortilla chips)
  • 1 cucharada de aceite
  • 4 huevos
  • Cilantro picado
  • Crema

Preparación

  1. Precalienta el horno a 350°F
  2. Cuece la salsa en una cazuela por unos 3 minutos mientras la mueves continuamente. Agrega una parte del queso a la salsa verde, y muévelo hasta que se derrita en la sala.
  3. Coloca los totopos en un plato que puedas meter al horno. Vierte la mezcla de salsa verde con queso sobre los totopos y agrega el resto del queso. Mételo en el horno y déjalo por unos 10 minutos.
  4. Mientras se hornean los totopos, haz huevos estrellados en un sartén con poco aceite. Cuando tengas los cuatro huevos. Para ese momento, los chilaquiles ya estarán listos. Al servirlos a un plato, ya puedes agregar el huevo estrellado a tu plato y listo.

Guacamole

Guacamole. Imagen: Grosby Group

Ingredientes

  • 3 aguacates
  • Jugo de dos limones
  • 1/4 de cilantro picado
  • 1/2 cebolla pequeña, finamente picada
  • 1 jalapeño rebanado sin semillas
  • 1/2 cucharada pequeña de sal

Preparación

  1. Combina los aguacates en un tazón grande. Agrega ahí mismo el jugo de limón, el cilantro, la cebolla, el jalapeño y la sal.
  2. Mezcla los ingredientes del tazón, y con un tenedor deshaz el aguacate, pero sin que quede una mezcla homógenea, sino con algunos pedazos pequeños de aguacate.
  3. Cuando alcalnce la consistencia que deseas, sazonalo con sal y un poco de pimienta. Lo puedes adornar con más cilantro antes de servirlo y listo.

Sartén de carne molida con queso para tacos

Ingredientes para un sarten de acrne molida. Imagen: Grosby Group

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite
  • 1 pimiento rojo cortado
  • 1/4 de cebollleta rebanada
  • 2 dietes de ajo picado
  • 1 cucharada de chili en polvo
  • 1 cucharada de comino molido
  • sal
  • 1 lb. de carne molida
  • 1 lata de 15 onzas de jitomates rebanados
  • 1 lata de frijoles negros
  • 1 cucharada de salsa picante
  • 1 taza de queso cheddar desboronado
  • 1 taza de queso Monterey Jack desboronado

Preparación

  1. En un sartén medianamente caliente, vierte el aceite. Agrega el pimiento picado y la cebolleta hasta que queden suaves. Esto se tardará unos cinco minutos. Agrega el ajo y cocinalos hasta que suelte su aroma. Esto tomará un minuto aproximadamente. Agrega el chili en polvo y el comino. Mezclalos y sazónalo con sal.
  2. Agrega la carne molida y cuecela hasta que no esté rosa.
  3. Agrega los jitomates rebanados junto con los frijoles y mezclaloshasta que todo esté bien combinado. Añade la salsa picante junto con el queso Monterey JAck y el queso cheddar.Cubrelo con una tapa y deja derretir el queso sobre la mezcla de carne molida con los demás ingrredientes. Esto tomará como unos dos minutos y después decóralo con más cebolleta rebanada. Y ya está listo para servirlo.

Chips de buñuelos

Ingredientes

  • 6 tortillas de harina
  • 4 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1 1/2 de canela molida

Preparación

  1. Precalienta el horno a 425°F. Corta la tortila en 8 triángulos. Cúbrelas de mantequilla por todas partes.
  2. En un tazón mediano, combina el azúcar con la canela. Ahora, tendrás que cubrir los totopos de tortilla de harina de la mezcla de azúcar en canela.
  3. Ponlos en una bandeja para hornear. Déjalos en el horno hasta que estén crujientes. Esto toma unos 8 o 10 minutos. Déjalos enfriar en el sartén antes de servir.

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