lunes, octubre 25, 2021

Volcán Azteca, te encantará esta receta

Volcán Azteca, te encantará esta receta

  • Esta deliciosa del chef Mariano de Venga la Alegría te recordará al sabor del pastel azteca con chile poblano y elote, pero en versión de volcán con mucho queso.

La receta del chef Mariano Sandoval de volcanes aztecas nos recuerda al pastel azteca con el sabor del chile poblano, elotes y mucho queso.

Para comenzar vamos a colocar la tortilla en el comal o la sartén a fuego medio hasta que estén bien crujientes.

A continuación, hay que deshebrar la carne de res que fue previamente cocida por al menos 20 minutos en la olla exprés con suficiente agua y con cebolla y ajo para darle mucho sabor.

Para hacer el acompañamiento azteca de estos volcanes deliciosos, hay que poner en una sartén con aceite caliente las piezas de chile poblano en rajas, granos de elote de lata y crema para luego verificar la sazón.

Ahora sí, para darle la forma al volcán, hay que colocar un poco de carne sobre la tortilla y cebolla, para luego poner la preparación de las rajas con elote y mucho queso encima. Se les vuelve a dar calor para que gratine y ¡listo!

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